Onze keukenbrigade zoekt per direct (op korte termijn) ter versterking van het team een Chef de Partie / Junior sous-chef.  Samen met het keukenteam draag jij zorg voor de  diverse werkzaamheden in onze keuken en op locatie (denk aan gala's, bruiloften, partijen).

FUNCTIEOMSCHRIJVING:

Je zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. Jij weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. De werkzaamheden bestaan o.a. uit:

  • Zelfstandig een gedeelte van de keuken draaien als een echte Chef de Partie
  • Beoordelen van de kwaliteit van de producten/ingrediënten op o.a. versheid, houdbaarheid 
  • Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van producten en ingrediënten
  • Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe menu’s
  • Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires; het geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit
  • Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur

FUNCTIEVERWACHTINGEN, WIE BEN JIJ?

Je hebt al wat ervaring in de keuken, bij voorkeur in een vergelijkbare functie. Je werkt graag met verse, mooie producten en je wilt hier het beste uithalen in de gerechten die je maakt. Je voldoet aan (of beheerst grotendeels):

  • Een vakgericht koksdiploma is een voordeel, bij voorkeur SVH-kok opleiding of vergelijkbaar
  • Bekend met HACCP
  • Ervaring in de keuken, bij voorkeur in de catering
  • Beheersing van de Nederlandse taal 
  • Flexibel
  • Gemotiveerd en een actieve houding 
  • Teamplayer
  • In het bezit van rijbewijs B
  • Woonachtig in Tilburg of omgeving

WIJ BIEDEN JOU ALS CHEF DE PARTIE:

Als chef de partie van Sogno Catering bieden wij je een afwisselende en uitdagende functie met prettige werktijden. De werkzaamheden vinden grotendeels overdag plaats (tussen 9.00 en 17.00 uur). Op zondag ben je vrij, tweede vrije dag in overleg.  In de zomer 3 weken vakantie, vrij met de Kerstdagen. Daarnaast diverse ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden, voldoende tijd en ruimte om jezelf te kunnen ontwikkelen. We zijn een officieel erkend leerbedrijf en lid van Euro-Toques Nederland. Ben je op zoek naar een baan op niveau waarbij je ook tijd overhoudt voor je sociale leven, hobby's en/of sport, dan zijn we wellicht een match! 

Graag ontvangen wij jouw sollicitatie per e-mail (inclusief c.v.) info@sognocatering.nl . Als je nog vragen hebt, neem dan even contact op met eigenaar/chef-kok Waldrik Kremer via 06-53308780. 

Vanaf september hebben wij plaats voor een leerling kok (niveau 2 of 3).  Ben je op zoek naar een bedrijf waar je alle facetten van het vak kunt leren in een prettige werkomgeving? Neem dan contact op. Eerst een dagje meelopen behoort uiteraard tot de mogelijkheden.